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大多數人都知道是：「豬牛羊雞鴨魚」。

但你知道嗎？吃肉也是有禁忌的。

肉吃不對是會對人體產生危害，下面我們一起來看看哪些肉不能吃！

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一、不吃畜三腺

不要食用豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。

甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，耐熱，高溫也不易分解，600℃以上高溫才能破壞甲狀腺激素，食用太多就會影響我們自己的內分泌系統，造成身體不適。

如果誤食牛的十分之一個甲狀腺，羊的二分之一個甲狀腺，豬的六分之一個甲狀腺，就會出現中毒表現，如噁心、嘔吐、腹瀉。

而淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅，普通的烹飪溫度難以達到，出於安全考慮，最好不要食用這些部位。

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二、不吃野生動物肉

不吃環境不明、來源不明的野味，因為我們不知道，它有沒有攜帶病毒病菌，沒必要為了嘗鮮而損害健康。

三、不吃雞鴨屁股

雞鴨屁股存在很多腺體，就拿雞屁股來說，那裡有「尾脂腺」」和「腔上囊」。

尾脂腺會對肉的品質產生污染，腔上囊則是淋巴器官，包含大量沒有來及分解的病原體、代謝廢物等，即使高溫烹飪，一些病菌也可能不會被殺死。

四、不吃魚腹黑膜

魚肚子里的黑皮是魚腹中的保護層，保護腹腔內壁不受腹內各種器官的摩擦。

並且黑膜的營養價值並不高，主要是脂肪，從安全考慮，二噁英、多聚聯苯等環境污染物都是脂溶性的，也會更容易在腹膜等脂肪組織。

因此，這層黑膜就不建議吃了。

五、少吃雞鴨皮

鴨皮、雞皮含有的脂肪較多，膽固醇較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，不利人體健康。

因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞鴨皮來做菜。

六、少吃魚頭

魚頭是魚中最容易積蓄污染物質的部位。

南京市疾病預防控制中心曾對魚中汞含量的檢測發現，不同部位汞含量：魚頭>魚皮>魚肉>魚籽。

污染程度和魚齡成正比，魚齡越大，魚腦和魚皮汞蓄積量上升。

當然，正規水庫養殖的魚，一般2-3斤左右，是可以放心食用的。

七、少吃動物脖頸

動物脖子處的淋巴組織比較集中，我們都知道淋巴組織里可能存在有病菌，但並不代表說脖子等於淋巴。

比如，豬脖子，素有「血脖肉」之稱，它確實有較多淋巴結，尤其是病變的淋巴結較大，但只要規範屠宰，病變的淋巴是會被除掉的。

而對於雞鴨脖子來說，吃的時候最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

八、少吃冷藏超半年的肉

肉類冷凍也是有保質期的，一旦超過保質期，食物在冷凍室內也會變質。

一般來說，家用冰箱存半年以上就有些長了，在營養專家看來，這種肉已經超過了安全食用期，不僅口感差、營養流失，而且還有健康風險。

豬肉冷凍保質期為6個月左右，最好在4個月內食用。

牛羊肉基本在8-12個月。雞、鴨等禽類為3-8個月。加工肉製品更短，一般最長為3個月，如培根片、腌肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月。

九、少吃動物內臟

動物內臟還是含有豐富的鐵、蛋白質、微量元素等營養物質，可以吃，但是不建議多吃。

畢竟肝臟、腎臟等內臟也是身體的「過濾器」，難免會有一些毒素殘留。而且一些內髒的膽固醇比較高，而且嘌呤含量也不低，每100克動物肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數百毫克。因此不能貪多。

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